Первушина Е. В. За столом с Гоголем

О любимых блюдах Гоголя, о том, как они помогают понять его творчество и Россию XIX в.

16+ 

83.3(2Рос=Рус)1-8

П26

Первушина, Елена Владимировна. 

За столом с Гоголем : любимые блюда великого писателя, воспетые в его бессмертных произведениях : кухня XIX века / Елена Первушина. - Москва : ЦЕНТРПОЛИГРАФ, [2023]. - 317, [1] с. : портр. - Библиогр.: с. 314-316. - 2000 экз. - ISBN 978-5-227-10395-6 (в пер.) : 950.00 р.

Мало кто знает, что Николай Васильевич Гоголь очень любил вкусно поесть. Его литературные творения полны описаний трапез и застолий и даже дают рецепты блюд русской, украинской и европейской кухни. Еда и её вкушение занимают значительное место во многих произведениях, и описывается это так аппетитно, что, читая, начинаешь завидовать едокам…

Характер Гоголя был сложным: едкий сатирик нередко впадал в апатию и меланхолию, но в лучшие свои дни он бывал гурманом и хлебосольным хозяином. О любимых блюдах Гоголя, о том, как они помогают понять его творчество и Россию XIX в., увиденную его глазами, расскажет эта книга.

Некоторые блюда, которые описывает Гоголь в своих произведениях, мало известны современникам или совсем забыты. Сегодня автор книги исправляет это упущение и даёт огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в то время.